野沢菜の炒め菜（備忘録） ― 2017年03月01日
＊刻んで塩抜きした野沢菜本漬け100ｇに対し
サラダ油 大さじ1
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ１
※お好みで
ごま油や七味唐辛子、かつお節
野沢菜本漬を細かく刻み
水で洗うようにさっと塩を抜き
ザルにあげ、水けをきる
フライパンに油を熱しきざんだ野沢菜を炒める
頃合いを見て
砂糖・しょうゆを入れてもう少し炒める
最後に七味唐辛子をふり混ぜるのがオススメ
大量に作るときは100ｇの分量をもとに調整してください
我が家のは甘めなので
もう少し砂糖多め
ご飯を仕掛ける量を5割増しにするのを忘れずに(^^)
野沢温泉のみんなが大好き
野沢菜本漬けを使った最強料理
備忘録でした
サラダ油 大さじ1
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ１
※お好みで
ごま油や七味唐辛子、かつお節
野沢菜本漬を細かく刻み
水で洗うようにさっと塩を抜き
ザルにあげ、水けをきる
フライパンに油を熱しきざんだ野沢菜を炒める
頃合いを見て
砂糖・しょうゆを入れてもう少し炒める
最後に七味唐辛子をふり混ぜるのがオススメ
大量に作るときは100ｇの分量をもとに調整してください
我が家のは甘めなので
もう少し砂糖多め
ご飯を仕掛ける量を5割増しにするのを忘れずに(^^)
野沢温泉のみんなが大好き
野沢菜本漬けを使った最強料理
備忘録でした
山のおやつ１ ― 2017年01月12日
田部井淳子さんのザックには、しその葉巻き干し柿。
高カロリーな、山に持っていくおやつを何か作ろう…
と思い浮かんだのが
美味しんぼ96巻に載っていたフィグログ
火も使わないで簡単そうだし
見た目もおしゃれだし
ドライフルーツ好きにはたまらない
チーズと合わせて、ワインや酒に合うらしいが
これは山コーヒーにも絶対合うはず！
ドライフィグ（いちじく）をメインに
プルーンとレーズン
そして常に心掛けている
どこかに一つオリジナル感を
は、長野県の旬（？）の食材、市田柿！
これをフードプロセッサーにかけて…
※はちみつも適量加えるらしいがプルーンが半生だったので
ほんの香りづけ程度に控えてみて
クルミとゴマを加えて成型
味はね、
調理してるほどじゃないので
マズいはずがない
めちゃうまい♪
見た目も初めてにしては上々
スノーシュートレッキングに持っていき
パーコレーターで淹れたコーヒーとともに
パクリ…
想像してニヤけてます(^^)
高カロリーな、山に持っていくおやつを何か作ろう…
と思い浮かんだのが
美味しんぼ96巻に載っていたフィグログ
火も使わないで簡単そうだし
見た目もおしゃれだし
ドライフルーツ好きにはたまらない
チーズと合わせて、ワインや酒に合うらしいが
これは山コーヒーにも絶対合うはず！
ドライフィグ（いちじく）をメインに
プルーンとレーズン
そして常に心掛けている
どこかに一つオリジナル感を
は、長野県の旬（？）の食材、市田柿！
これをフードプロセッサーにかけて…
※はちみつも適量加えるらしいがプルーンが半生だったので
ほんの香りづけ程度に控えてみて
クルミとゴマを加えて成型
味はね、
調理してるほどじゃないので
マズいはずがない
めちゃうまい♪
見た目も初めてにしては上々
スノーシュートレッキングに持っていき
パーコレーターで淹れたコーヒーとともに
パクリ…
想像してニヤけてます(^^)
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